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Il y a deux façons principales de gérer un hôtel:

   1. Le propriétaire et l’exploitant de la propriété de l'hôtel sont le même sujet

   2. Le propriétaire et l’exploitant de la propriété de l'hôtel sont deux sujets différents.

Sur la base de cette distinction, la présence d'un opérateur ou gérant de l'hôtel qui prend soin de la structure doit être réglementée par une convention de gestion, généralement un contrat de location de l'hôtel ou d'un contrat de management de l'hôtel.

Chacun de ces contrats a des caractéristiques particulières et nécessite un niveau approprié d'expérience, juridique et commerciale, à rédiger de la meilleure façon possible.

Bail: il peut y avoir deux types de location différents:

   1. Bail de la propriété

   2. Bail d'affaires

Chacun de ces contrats de location présente des caractéristiques particulières comme pour les objets de location, la durée, le loyer, l'entretien, les conditions possibles pour la résiliation du contrat et autres circonstances. Dans les deux contrats de location, le loyer payé par le gestionnaire de la propriétaire a des garanties, afin de protéger le paiement. Les formes de garantie bancaire sont souvent nécessaires pour garantir une exécution réelle du contrat entre les parties.

Management: le contract de management de l'hôtel vient des Etats-Unis et depuis quelques années il a été présent en France et en particulier pour les grandes établissements d'hébergement et celles qui nécessitent la présence d'un opérateur international.

Cet accord confère la responsabilité de la gestion à une société de gestion, qui doit gérer l'hôtel au nom du propriétaire et reçoit une rémunération pour cette activité de gestion. La rémunération se compose presque toujours d'une taxe de base et d’une partie variable, appelée frais de gestion. Le tarif de base est un pourcentage sur les revenus totaux, alors que les frais de gestion est souvent un pourcentage de la marge brute d'exploitation découlant de la gestion.

La marge dégagée après le paiement des frais de gestion est le bénéfice du propriétaire, qui reçoit cette marge en fonction des résultats financiers obtenus efficacement.

Le processus de négociation d'un accord de management est une activité professionnelle complexe qui exige une expérience juridique et commerciale, qui doit être acquise au sein de l'industrie de l'hôtel et de l’hébergement. Le contrat de location est régi par les conditions incluses dans le Code civil et, par conséquent, il se réfère souvent aux normes de contrat du droit commercial italien. Au contraire, la convention de gestion est un cas atypique, car il ne fait pas référence à un contrat régi par la loi. Dans ce dernier cas, il est nécessaire de compter sur des professionnels qualifiés qui savent comment rédiger et négocier ces contrats concernant ces approches internationales spécifiques.

Les études de faisabilité prennent en charge l'ensemble du processus de développement immobilier, la définition d'objectifs réalistes en termes de performances de la nouvelle structure de logement sur le marché.

Les études de faisabilité d’hôtel sont le résultat d'une activité professionnelle visant à établir si un projet d'hôtel qui est localisé dans un endroit donné a suffisamment de probabilité d'être économiquement viable, selon les courants spécifiques et les conditions de perspective de marché.

Le processus d'évaluation de l'hôtel est liée aux caractéristiques uniques des établissements hôtelièrs, d'hébergement et touristiques, l'identification d'une valeur monétaire etant attribuée à une propriété dans des conditions de marché données.

L'évaluation de l'hôtel est généralement effectuée par des professionnels qualifiés et se compose de la rédaction et de la délivrance d'un Rapport écrit et signé, qui contient également les définitions de la valeur déterminée.

Les Memorandums d'investissement ou Memorandums d’information représentent un outil essentiel pour communiquer les possibilités d'investissement au public.

Cet outil, provenant du monde anglais, permet une promotion professionnelle, transparente et ponctuelle de la vente et de l’opportunité d’achat, et de qualifier de façon unique les propriétés hôtelières offertes sur le marché.

La recherche et la sélection des services professionnels d'un opérateur d’hôtel vise à identifier, évaluer et choisir l'exploitant de l'hôtel qui répond le mieux aux besoins du propriétaire de l'hôtel, compte tenu de ses objectifs et des caractéristiques de la propriété.

L'approche professionnelle communément adoptée implique la présence d'un professionnel désigné par le Client qui permet d'identifier les opérateurs intéressés par la signature de contrats, à long terme principalement.

Le processus de négociation d'un contrat d'hôtel est une activité professionnelle complexe qui nécessite une expérience juridique et commerciale qui doit être acquise au sein de l'industrie hôtelière et de l’hébergement.

Le contrat de bail et le "management agreement" sont les formes les plus courantes de contrats hôteliers.

Il est utile de compter sur des professionnels qualifiés qui savent comment rédiger et négocier ces contrats.

Grâce à la franchise, les hôtels indépendants peuvent recevoir des services commerciaux et marketing, associant leur nom à une marque reconnaissable dans le but d'augmenter la fidélisation des clients et leur loyauté.

La négociation de l'accord de franchise est basée sur l'identification de tous les éléments qui sont offerts par le franchiseur hôtelièr et sur l’évaluation des avantages en perspective dont les entrepreneurs indépendants de l'hôtel peuvent profiter à travers le contrat.

Récemment, l'architecture de l'hôtel et le design ont connu des changements importants visant à améliorer l'expérience des clients, afin de mieux répondre à un besoin d'identité et de reconnaissance envers les lieux et l'environnement.

En outre, pour tous les types de établissement d'hébergement, l'innovation fonctionnelle est mise en avant, grâce aux progrès de la technologie et de l'automatisation du bâtiment.

Ces éléments se reflètent sur la répartition des différentes zones incluses dans le projet architectural.

Les enquêtes hôtelières de due diligence sont menées par les acheteurs et les investisseurs dans le processus d'une évaluation de l’investissement hôtelier, adaptée à l'acquisition de l'actif.

L'ensemble du processus est souvent attribué à des professionnels spécialisés, dont le principe objectif est de restituer le plus fidèlement possible la vision de l'acheteur sur l'actif en l'état actuel, légalement et physiquement, techniquement et financièrement.

Les ventes et les investissements en établissements hôtelièrs, d'hébergement et touristiques connaissent un développement remarquable grâce à la présence de nombreux opérateurs et d’investisseurs internationaux qui voient l'Europe comme une destination touristique clef.

Le processus de vente peut être adopté directement par le propriétaire ou pris en charge par les entreprises et les conseillers en immobilier qui gèrent l'ensemble du processus de vente d'investissements vers le marché.

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