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I contratti di franchising alberghiero si sono affermati negli anni come uno strumento utile e flessibile per gli imprenditori alberghieri italiani.

Attraverso il franchising, gli alberghi indipendenti possono ricevere servizi commerciali e di marketing, associando alla propria insegna un marchio commerciale riconoscibile e differenziato, al fine di fidelizzare una clientela sempre più internazionale.

I contratti di franchising sono articolati attraverso alcune fattispecie standard, replicate in ciascun contratto, al fine di rispettare al massimo la standardizzazione delle procedure, sia dell’albergo affiliato, che del franchisor alberghiero.

Tali contratti prevedono l’erogazione di servizi commerciali, di marketing, di supporto gestionale e operativo da parte del franchisor il quale mette a disposizione un marchio e un’immagine coordinata, al fine di trasmettere all’albergo indipendente che si associa, tutta una serie di servizi.

I servizi offerti dal franchisor alberghiero sono remunerati attraverso differenti compensi o cd. Franchising Fee.  Tali fee sono calcolabili in funzione del numero di camere della struttura, della location in cui si trova l’albergo, e comprendono un compenso fisso di contratto più un compenso variabile periodico, anche in funzione del volume d’affari generato durante la durata del contratto.

I vantaggi derivanti dall’adozione di contratti di franchising sono principalmente la visibilità commerciale guadagnata attraverso l’apposizione di un’insegna commerciale, la veicolazione di prenotazioni attraverso i centri prenotazione del franchisor e la possibilità di entrare in un network alberghiero anche a livello internazionale con un impegno finanziario abbastanza limitato.

D’altra parte, la permanenza all’interno di un contratto di franchising alberghiero, soprattutto erogato da un brand internazionale, prevede un impegno abbastanza lungo nel tempo, - cinque anni in media - e comporta spesso l’adeguamento della propria struttura ricettiva, affinché quest’ultima sia coerente con gli standard definiti dal franchisor.

La negoziazione di un contratto di franchising può essere basata sull’identificazione di tutti gli elementi tangibili offerti dal franchisor alberghiero, tenendo conto che ormai tali contratti sono piuttosto equivalenti, possedendo le medesime caratteristiche e fattispecie. Più difficile risulta invece stimare con precisione gli effettivi benefici prospettici che il contratto può apportare all’imprenditore alberghiero indipendente. In questo ultimo caso, il supporto professionale di una società specializzata consente di formulare delle proiezioni aventi oggetto le prospettive d’incremento dei risultati operativi, successivi all’adozione di un contratto di franchising.

II processo di selezione del contratto di franchising prevede le seguenti fasi:

1. Identificazione degli obiettivi della selezione e dei benefici perseguiti

2. Individuazione dei principali brand che offrono formule di franchising adatte al prodotto alberghiero contrattualizzabile

3. Analisi comparativa tra le formule di franchising, comprendente analisi dei benefici e proiezioni finanziarie associate all’adozione del contratto

4. Negoziazione con il franchisor alberghiero per la stesura del Term Sheet contrattuale

5. Redazione del contratto, firma e conclusione dell’accordo.

Molti operatori alberghieri hanno rivisto di recente le proprie formule contrattuali di franchising alla luce delle trasformazioni del comparto alberghiero e dell’affermarsi dei portali di prenotazioni online.  Tali cambiamenti riguardano sia i servizi offerti agli alberghi indipendenti, sia le modalità di attribuzione di un marchio e di un’immagine coordinata, aspetti che risultano ancora molto importanti per la differenziazione dei prodotti alberghieri.

Gli studi di fattibilità supportano l’intero processo di sviluppo immobiliare identificando obiettivi realistici in termini di performance della nuova struttura ricettiva sul mercato.

Gli studi di fattibilità alberghiera rappresentano il risultato di un’attività professionale volta a stabilire se un progetto alberghiero ha sufficiente probabilità di essere economicamente sostenibile, date determinate condizioni di mercato, attuali e prospettiche.

Il processo di valutazione alberghiera è legato alle caratteristiche uniche possedute dagli immobili alberghieri, ricettivi e turistici, finalizzato a identificare un valore monetario attribuibile all’albergo in determinate condizioni di mercato.

La valutazione alberghiera è tipicamente condotta da professionisti accreditati realizzandosi attraverso la redazione ed emissione di un Rapporto scritto e firmato, contenente anche le definizioni del valore determinato.

I Memorandum d'Investimento o Information Memorandum rappresentano uno strumento fondamentale per la comunicazione delle opportunità d'investimento alberghiero.

Tale strumento, di origine anglosassone, consente una promozione puntuale, accurata e professionale delle compravendite alberghiere e ricettive, qualificando in maniera univoca la struttura ricettiva nel proprio processo di vendita.

Il servizio professionale di ricerca e selezione di operatore è volto a identificare, valutare e selezionare l’operatore alberghiero più adatto alle esigenze del proprietario, tenendo conto dei propri obiettivi e delle caratteristiche della struttura.

L’approccio professionale comunemente adottato prevede la presenza di un soggetto professionale, incaricato dal Cliente, il quale identifica gestori alberghieri interessati a sottoscrivere accordi di gestione, prevalentemente di lunga durata.

Il processo di negoziazione di un contratto di gestione rappresenta un’attività professionale complessa che richiede una rilevante esperienza legale e commerciale, guadagnata nel comparto alberghiero e ricettivo.

Il contratto di locazione e Il contratto di managment sono le tipologie più diffuse nella gestione alberghiera.

Risulta utile affidarsi a professionisti competenti che conoscano le modalità di stesura e di negoziazione di tali contratti.

Attraverso il franchising, gli alberghi indipendenti possono ricevere servizi commerciali e di marketing, associando alla propria insegna un marchio commerciale riconoscibile al fine di fidelizzare una clientela internazionale.

La negoziazione di un contratto di franchising è basata sulla valutazione di tutti gli elementi offerti dal franchisor alberghiero, stimando i benefici prospettici che il contratto può apportare all’imprenditore alberghiero indipendente.

La progettazione alberghiera è recentemente cambiata per permettere ai viaggiatori un’esperienza autentica di conoscenza della cultura locale, oltrepassando i principi di standardizzazione proveniente dalla cultura alberghiera americana.

Per tutti i tipi di strutture ricettive, si è anche manifestato un percorso d’innovazione funzionale, dovuta all’avanzare delle tecnologie e dell’automazione all’interno degli edifici.

Tali elementi si riflettono nella pianificazione degli spazi dedicati alle differenti aree e servizi offerti dalla struttura.

L'attività di due diligence alberghiera viene intrapresa da acquirenti ed investitori nel processo di valutazione di un investimento alberghiero finalizzato all'acquisizione.

L'intero processo è spesso attribuito a professionisti specializzati il cui obiettivo principale è rendere il più aderente possibile la visione sull'asset allo stato reale, secondo l’aspetto giuridico, fisico, tecnico e fiscale.

L’attività di compravendita di strutture alberghiere, ricettive e turistiche sta avendo un notevole sviluppo grazie anche alla presenza di diversi operatori e investitori internazionali che guardano all’Italia come destinazione turistica.

Il processo di compravendita può essere adottato direttamente dalla proprietà oppure può essere supportato da società e advisor immobiliari che si occupano di gestire l’intero processo di commercializzazione alberghiera verso il mercato.

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